Spisning

Pandekagebagning

 

Opskrift på pandekager til 4 personer

1½ dl. mel

3 dl. mælk

2 æg

1 spsk. sukker

½ tsk. salt

Fedtstof til stegningen

½ tsk. kardemomme

Pisk ingredienserne sammen i en skål og steg pandekagerne ved passende temperatur – ikke for høj og ikke for lav. Det er fint, når en pandekage skal have 1½ min. på den ene side og 1 min. på den anden.

Opskrift på italienske kødboller med tomatsovs og pasta til 4 personer

Fars til kødboller
500 gr hakket oksekød
100 gr Parma skinke i små stykker
1 æg
½ dl mælk eller fløde
½ dl rasp
2 fed hvidløg
1 løg
1 spsk oregano
1 spsk timian
salt og peber

Sovsen til at hælde over kødbollerne:
1 dåse findelte flåede tomater
½ dl vand
en smule sukker
salt og peber
1 tsk oregano
evt. ½ dl fløde

Der røres en fars af ingredienserne.

Farsen formes til boller på størrelse med et æg, der lægges i et ildfast fad. Herover hældes tomater og vand irørt sukker og krydderier.
Sættes i 200 grader varm ovn i ca. 40 min. Kog pasta hertil. Beregn ca 100 gr. pasta pr person.

Servering af italienske kødboller